Ingredients per a 1 ¼ k de salsa:

• 150 g d’ametlles torrades
• 100 g d’avellanes torrades
• 500 g de tomates madures escalivades
• 100 g d’alls escalivats
• 80 g de carn de nyora (ja ve en pots de conserva natural 100%)
• 300 g d’oli
• Una culleradeta de sal
• Un pols de pebre negre
• Una culleradeta de sucre
• Un raiget de vinagre (si us hi agrada)

Preparació :

• Tritureu les avellanes i les ametlles a vel. 5-10 fins que quedin ben fines, de 20 a 30 seg.
• Afegim les tomates, els alls, la carn de nyora, la sal, el pebre, el vinagre (si ens hi agrada un punt d’acidesa) i el sucre i ho triturem 2 minuts  a 50ºC i a  vel. 5.
• Tot seguit a la mateixa vel. però sense temperatura tirarem l’oli per el cim de la tapa amb el cubilet ( mig ple d’aigua), fins que la salsa quedi ben emulsionada.

*Si quedes massa espessa hi afegiu l’aigua que queda d’escalivar les tomates i si cal més  aigua.

*Si us agrada un punt picant trinxeu-hi uns grans d’all crus.

I