INGREDIENTS:
- 1 gra d’all
- 130 g d’olives negres sense pinyol
- 30 g de filets d’anxoves
- 30 g d’oli d’oliva
- 500 g de tomàquet triturat (en conserva)
- 100 g de tàperes escorregudes
- 1.500 g d’aigua
- 1 culleradeta de sal
- 360 g de pasta curta (macarrons o plomes estriades)
- 1 pessic de pebre
- 1 cullarada de julivert picat (només les fulles)
PREPARACIÓ:
- Poseu en el vas l’all, les olives i els filets d’anxova i programeu 5 segons a velocitat 5. Amb la espàtula, baixeu les restes de trituració de la tapa i de l’interior del vas cap a les ganivetes.
- Afegiu l’oli i programeu 3 minuts, Varoma a velocitat 1.
- Afegiu el tomàquet i les tàperes i programeu 12 minuts, 100ºC, gir a l’esquerra a velocitat 1. Comproveu el punt de sal i afegiu-ne una mica si fos necessari. Retireu la salsa en un recipient gran i mantingueu-la temperada.
- Poseu en el vas l’aigua i la sal i programeu 11 minuts, Varoma, velocitat 1.
- Afegiu la pasta i programeu el temps indicat al paquet de pasta a 100ºC, gir a l’esquerra, velocitat 1. Comproveu que la pasta està al dente. Coleu la pasta amb el recipient Varoma i poseu-la en el recipient que conté la salsa de tomàquet. Afegiu pebre i julivert i barregeu bé
- Servir immediatament.