INGREDIENTS: 

100 g de formatge cheddar

250 g de llet

50 g de mantega

50 g de sucre

30 g de llevat fresc

500 g de farina de força

1 culleradeta de sal

70 g de sobrassada

50 g de llet per pinzellar

Si vols accentuar els colors pots afegir unes gotes de colorant alimentari (jo no li vaig posar)

PREPARACIÓ:

• Ratllar el formatge 10 segons, velocitat 7 i reservar.

• Sense rentar el vas, posar la llet, la mantega i el sucre i programar 2 minuts, 37 º, velocitat 2. 

• Afegir el llevat i barrejar  5 segons, velocitat 3.

• Incorporar la farina i la sal, barrejar 15 segons, velocitat 6 i després amassar 3 minuts, got tancat, velocitat espiga. 

• Treure la massa del vas i dividir en dues parts. Posar una meitat al vas amb el formatge i amassar 1 minut, vas tancat, velocitat espiga. Retirar i posar a reposar en una bossa de plàstic o un bol tapat amb paper film. Sense rentar el vas, posa l’altra meitat de massa i la sobrassada i amassar 1 minut, vas tancat, velocitat espiga. Retirar i posar a reposar.

• Deixa reposar la massa fins que dobli el seu volum (més o menys una hora).

• Dividir la massa groga en 5 parts i la vermella en 4 parts. Folrar amb paper d’enfornar una safata i disposa la massa formant la senyera.

• Deixa reposar fins que torni a doblar el seu volum (45 minuts – una hora).

• Preescalfa el forn a 200 º C.

• Pinzellar el pa amb llet i fornejar 20-25 minuts.

• Deixar refredar i tallar el pa pel llarg perquè es vegin els colors.