Ingredients :

500 g de carn de vedella (si es prefereix carn de porc)

2 grans d’all

2 branques de julivert

2 llesques de pa

100 g de llet

2 ous

sal

pebre

pa ratllat

Preparació :

• Tallar la carn a trossos. Col·locar en una safata i deixar-la al congelador durant 30 minuts.
• Posar la meitat de la carn al vas i picar programant 10 segons, velocitat progressiva 5-10. Retirar del vas i reservar. Repetir l’operació amb la carn restant. Retirar del vas i afegir a la carn reservada.
• Posar al vas els alls, el julivert i el pa. Programar 15 segons, velocitat progressiva 5-10.
• Afegir la llet, els ous, la carn reservada, la sal i el pebre. Programar 10 segons, vas tancat, velocitat espiga.
• Retirar a un bol i deixar reposar al frigorífic 30 minuts, perquè la carn agafi el gust de la resta d’ingredients.
• Per fer les hamburgueses, fer boles, aixafar amb la mà, arrebossar amb el pa ratllat i fregir. Posar en un plat amb paper de cuina, perquè escorri l’oli i ja tenim llestes les hamburgueses amb thermomix, que podem acompanyar amb panets o amb unes patates fregides.