Ingredients : 

Pel Cus-cus:

300 g de cus-cus precuit

1 culleradeta de sal

30 g d’oli

300 g d’aigua

Per a les herbes aromàtiques:

2 grans d’all

1 ramet de julivert

1 ramet de menta

1 ramet de cibulet

1 culleradeta de suc de llimona

Per a la vinagreta:

100 g de suc de llimona

50 g d’oli

½ pebrot vermell

½ pebrot verd

2 cebes tendres

100 g d’olives negres

½ culleradeta de comí mòlt

½ culleradeta de pebre

1 culleradeta de sal

2 tomàquets vermells tallats a daus

Preparació: 

• Posar el cus-cus en un bol amb la sal i l’oli. Remoure bé amb l’espàtula i cobrir amb 300 g d’aigua freda. Deixar hidratar 5 minuts. Posar en un recipient movent amb una forquilla per separar els grans. Reservar a la nevera.
• Posar els alls al vas i trossejar 4 segons, velocitat 7.
• Afegir les herbes aromàtiques i programar 4 segons, velocitat 7. Retirar a un bol i ruixar amb el suc de llimona.
• Posar tots els ingredients de la vinagreta al vas, excepte el tomàquet, i programar 5 segons, velocitat 4.
• Barrejar el cus-cus amb les herbes aromàtiques reservades, el tomàquet tallat i la vinagreta. Reservar a la nevera fins al moment de servir.