Ingredients:
100 g de ceba
100 g d’oli d’oliva
600 g d’albergínies
6 ous
50 g de formatge emmental o al gust, en lamines fines
2 culleradetes de sal
un pessic de pebre
Preparació :
- Rentar les albergínies i trossejar 4 segons a velocitat 4. Reservar.
- Abocar l’oli al vas i trossejar la ceba 4 segons a velocitat 4. A continuació sofregir programant 4 minuts, temperatura Varoma, velocitat 1.
- Afegir les albergínies i programar 10 minuts, temperatura Varoma, gir a l’esquerra, velocitat cullera. Reserva.
- Sense rentar el vas, batre els ous 10 segons a velocitat 4. Salpebrar els ous i barrejar amb el sofregit d’albergínies i ceba.
- Escalfar una paella amb un rajolí d’oli i abocar la meitat de la barreja d’ou i verdures. Distribuir les làmines de formatge i abocar la verdura restant. Quallar la truita per tots dos costats.
: