Ingredients:

800 g d’albergínies sense pelar i tallades a quadradets no molt petits
80 g d’oli d’oliva
60 g de sucre moreno
60 g de cervesa negra
10 g de vinagre de poma

Preparació:

• Escalfar l’oli 5 ​​minuts, varoma, velocitat 1.
• Posar l’albergínia, 15 minuts, varoma, gir a l’esquerra i velocitat cullera.
• Afegir el sucre i cuinar 12 minuts, varoma, gir a l’esquerra i velocitat cullera traient el cubilet i posant el cistellet perquè s’evapori i no esquitxi.
• Afegir la cervesa i el vinagre i programar 10 minuts més a la mateixa temperatura i velocitat.

Consell:

Serveixen per acompanyar carn, peix o simplement amb un arròs blanc.

Si es posa en pots de vidre ben tapats i un cop tapat se’ls dóna la volta per efectuar el buit duraràn al rebost molt de temps,