Ingredients:

150 g  ceba

3 grans d’all

1 nyora (sense llavors)

100 g pebrot verd

50 g oli d’oliva suau

100 g tomàquet triturat

150 g  xampinyons laminats

½ culleradeta pebre vermell dolç

800 g d’aigua

1 cullaradeta de sal

350 g de pasta (fideus de fideuà, macarrons, espaguetti…)

100 g de pèsols congelats

Preparació:

• Posar al vas la ceba, els alls, la nyora, el pebrot verd i l’oli. Trossejar 4 segons, velocitat 5
• Sofregir 7 minuts, Varoma, gir esquerra, velocitat cullera.
• Afegim els xampinyons, el tomàquet i el pebre vermell . Programar 5 minuts, Varoma, gir esquerra, velocitat cullera.
• Abocar l’aigua i la sal i programar 8 minuts, Varoma, gir esquerra, velocitat cullera
• Afegir la pasta i els pèsols congelats, programar 8 minuts , 100º , gir esquerra, velocitat cullera.
• Acabat el temps, deixar reposar uns minuts i servir.

Per a la salsa:

1 manat de rúcula

20 g de julivert

3 grans d’all

40 g d’oli d’oliva verge

40 g de vi blanc sec

200 g de gambetes pelades (crues, fresques o congelades)

sal i pebre al gust

Per a la pasta:

900 g d’aigua

1 culleradeta de sal

2 sobres de safrà

320 g espagueti

oli al gust

Preparació :

• Picar la rúcula durant 3 segons, velocitat 7 i reservar.
• Picar el julivert i l’all junts durant 10 segons, velocitat 7.
• Afegir l’oli i sofregir durant 3 minuts,  100 °, velocitat 1
• Afegir el vi i programar  4 minuts, 100 °, velocitat 1
• Afegir les gambes, sal i pebre, programar 3 minuts, 100 º, gir a l’esquerra, velocitat cullera. Retirar i reservar.
• Sense rentar el vas, abocar l’aigua i programar 8 minuts, 100 °, velocitat 1
• Afegir la pasta, la sal i el safrà i programar el temps indicat al paquet de pasta a 100ºC, gir a l’esquerra, velocitat 1. Comproveu que la pasta està al dente. Coleu la pasta amb el recipient Varoma i posar  en un recipient  i cobrir amb la salsa prèviament preparada i ruixar amb oli al gust

INGREDIENTS:

• 1 gra d’all
• 130 g d’olives negres sense pinyol
• 30 g de filets d’anxoves
• 30 g d’oli d’oliva
• 500 g de tomàquet triturat (en conserva)
• 100 g de tàperes escorregudes
• 1.500 g d’aigua
• 1 culleradeta de sal
• 360 g de pasta curta (macarrons o plomes estriades)
• 1 pessic de pebre
• 1 cullarada de julivert picat (només les fulles)

PREPARACIÓ:

• Poseu en el vas l’all, les olives i els filets d’anxova i programeu 5 segons a velocitat 5. Amb la espàtula, baixeu les restes de trituració de la tapa i de l’interior del vas cap a les ganivetes.
• Afegiu l’oli i programeu 3 minuts, Varoma a velocitat 1.
• Afegiu el tomàquet i les tàperes i programeu 12 minuts, 100ºC, gir a l’esquerra a velocitat 1. Comproveu el punt de sal i afegiu-ne una mica si fos necessari. Retireu la salsa en un recipient gran i mantingueu-la temperada.
• Poseu en el vas l’aigua i la sal i programeu 11 minuts, Varoma, velocitat 1.
• Afegiu la pasta i programeu el temps indicat al paquet de pasta a 100ºC, gir a l’esquerra, velocitat 1. Comproveu que la pasta està al dente. Coleu la pasta amb el recipient Varoma i poseu-la en el recipient que conté la salsa de tomàquet. Afegiu pebre i julivert i barregeu bé
• Servir immediatament.