Ingredients:
Per aromatitzar el sucre:
100 g de sucre
la pell d’una taronja i la d’una llimona
Per la massa:
180 g d’aigua
2 ous
60 g de mantega a temperatura ambient
1 culleradeta de sal
500 g de farina de rebosteria
Sucre reservat
30 g de llevat de fleca (llevat de parís)
30 g d’anis dolç
1 ou per pinzellar
Fruites confitades laminades per decorar i sucre aterrossat (sucre + gotes d’aigua)
Preparació:
- Ratllar el sucre 30 segons velocitat 5-10, afegir les pells i ratllar 30 segons velocitat 5-10. Reservar.
- Posar dins el vas tots els ingredients seguint l’ordre amb que estan escrits. Programar 14 minuts, velocitat espiga.
- Amb les mans untades d’oli, estirar la massa sobre un paper vegetal, damunt la safata del forn. Pintar amb l’ou i decorar amb les fruites .
- Deixar reposar la massa unes 3 hores a temperatura ambient.
- Pre-escalfar el forn a 180º
- Tornar a pintar amb molta cura i posar per damunt sucre aterrossat. Coure dins el forn a 180º entre 10-12 minuts